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Volks-Kochbuch für Schule, Fortbildungsschule und Haus

By Hedwig Heyl

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Table of Contents

VOLKS-KOCHBUCH
VORWORT.
- APFELBROTSUPPE.
  - APFELSUPPE S. BLAUBEERENKOMPOTT.
- APFELSUPPE S. BLAUBEERENKOMPOTT.
- BIERKALTSCHALE.
- BIERSUPPE MIT SAGO.
  - BLAUBEEREN- ODER BESINGSSUPPE S. BLAUBEERENKOMPOTT.
- BLAUBEEREN- ODER BESINGSSUPPE S. BLAUBEERENKOMPOTT.
- BOHNEN-, LINSEN- ODER ERBSENSUPPE.
- BOHNEN-, LINSEN- ODER ERBSENSUPPE OHNE FLEISCH.
- BROTSUPPE MIT BACKPFLAUMEN.
- BRÜHSUPPE MIT NUDELN, GRIESS ODER EINLAUF UND RINDFLEICH.
- BUTTERMILCHSUPPE.
  - ERBSENSUPPE S. BOHNEN-, LINSEN- ODER ERBSENSUPPE.
- ERBSENSUPPE S. BOHNEN-, LINSEN- ODER ERBSENSUPPE.
- FISCHSUPPE
- GEMÜSEGRAUPENSUPPE.
- GRAUPENSUPPE.
- GRÜNKERNSUPPE.
- HAFERGRÜTZ- ODER HAFERFLOCKENSUPPE
- KARTOFFELSUPPE MIT FLEISCH.
  - KIRSCHSUPPE S. BLAUBEERENKOMPOTT.
- KIRSCHSUPPE S. BLAUBEERENKOMPOTT.
- KÜRBISSUPPE.
- HAFERGRÜTZ- ODER HAFERFLOCKENSUPPE ODER -TRANK FÜR EINEN KRANKEN.
- KARTOFFELSUPPE
  - LINSENSUPPE S. BOHNEN-, LINSEN- ODER ERBSENSUPPE.
- LINSENSUPPE S. BOHNEN-, LINSEN- ODER ERBSENSUPPE.
- LUNGENSUPPE.
- MILCHKALTSCHALE.
- MILCHSUPPE MIT REIS, GRIESS, MEHL, STÄRKEMEHL USW.
- MILCHSUPPE MIT ROGGENMEHL.
- NUDELSUPPE.
  - PFLAUMENSUPPE S. BLAUBEERENKOMPOTT.
- PFLAUMENSUPPE S. BLAUBEERENKOMPOTT.
- PRÜNELLENSUPPE MIT HAFERGRÜTZE FÜR EINEN KRANKEN.
- SCHOTENSUPPE.
- WASSERSUPPE MIT GRIESS, MEHL, STÃRKENMEHL, GRAUPEN, REIS.
- BEEFSTEAK MIT MOSTRICHSAUCE.
- BOULETTEN.
- BRATWURST.
- FLEISCH, EINGESCHNITTENES.
- FLEISCHHACHÉ MIT REIS.
- GULASCH.
- HAMMELFLEISCH.
- HAMMELFLEISCH, GESCHNITTEN, MIT REIS.
- HAMMELFLEISCH MIT KOHLRÜBEN UND KARTOFFELN.
- HAMMEL- ODER KALBSGEKRÖSE. (VORRAT.)
- HAMMELKEULE, GESCHMORTE (VORRAT).
- HAMMEL-, RINDER-, SCHWEINE-, KALBS-, ODER GÄNSELEBER, GEBRATENE.
- HAMMELNIERE IN SCHEIBEN.
- HASENBRATEN FÜR 6 PERSONEN.
- HASENPFEFFER.
- KALBSBRUST, GESCHMORTE.
- KALBSFRIKASSEE.
- KALBSKEULE [KALBSBRATEN]. (VORRAT.)
- KALBSKOTELETTEN, GEHACKT.
- KALBSSCHMORBRATEN.
- KALBENSCHNITZEL, PANIERT, GEBRATEN.
- KANINCHENGERICHT.
- KLOPS, KÕNIGSBERGER.
- LUNGEN ZU KOCHEN.
- LUNGENHACHÉ.
- REHBLATT, GESCHMORTES, FÜR 4 PERSONEN.
- RINDERSCHMORBRATEN FÜR 6 PERSONEN.
- RINDFLEISCH MIT BRÜHKARTOFFELN.
- RINDFLEISCH UND RINDFLEISCHBRÜHE.
- SCHMORWURST.
- SCHWEINEBAUCH, GEKOCHT.
- SCHWEINEBRATEN FÜR 6 PERSONEN.
- SCHWEINEKOTELETTEN.
- SCHWEINEKOTELETTEN, GESCHMORT.
- SCHWEINENIEREN, SAURE.
- SCHWEINEPÖKELFLEISCH ODER EISBEIN.
- SCHWEINESCHINKEN, FRISCHER, MIT BROTKRUSTE FÜR 12-14 PERSONEN.
- SPECKSCHEIBEN EINZUWÄLZEN UND ZU BRATEN.
- SÜLZE (VORRAT.)
- WÜRSTCHEN, GERÄUCHERTE, WARM ZU MACHEN.
- ENTE, GEBRATENE, FÜR 4 PERSONEN.
- GÄNSEBRATEN, FETTER. (VORRAT.)
- GÄNSEKLEIN.
- HUHN, GEKOCHTES, FÜR 4 PERSONEN.
- HUHN, JUNGES, GESCHMORT.
- TAUBEN, JUNGE.
- AAL ZU TÖTEN UND ABZUZIEHEN.
- AAL BLAU.
- AAL IM BIER.
- AAL IN DILLSAUCE.
- BIERFISCH.
- FISCH, GRÜNER.
- FISCHKOTELETTEN.
- FISCH MIT SAUERKOHL.
- FISCH MIT SCHOTEN.
- HERINGE, FRISCHE, ZU BRATEN. (VORRAT.)
- HERINGE, GESALZENE, ANRICHTEN.
- HERINGE ZURECHTZUMACHEN UND EINZULEGEN. (VORRAT.)
- SCHELLFISCH, GEKOCHT.
- APFELREIS.
- ÄPFEL UND KARTOFFELN.
- BIRNEN MIT SPECK.
- BOHNEN, GETROCKNETE.
- BOHNEN, GRÜNE (BRECHBOHNEN).
- BOHNEN, GRÜNE UND WEISSE.
- BOHNEN ODER LINSEN, SAURE.
- BOHNEN OHNE BRÜHE
- BOHNENSALAT
- BRÜHKARTOFFELN.
- BRÜHREIS MIT FLEISCH.
- FLEISCHSALAT.
- GRAUPEN MIT PFLAUMEN.
- GRÜNE KARTOFFELN.
- GRÜNKOHL ODER BRAUNKOHL.
- GURKENSALAT.
- HERINGSKRTOFFELN.
- HERINGSSALAT.
- HIRSE.
- KARTOFFELSALAT.
- KARTOFFELSALAT (WARMER).
- KARTOFFELSTÜCKCHEN, SAURE.
- KOHLRABI.
- KOHLRÜBEN (STECKRÜBEN).
- KRAUTSALAT.
- MOHRRÜBEN.
- MOHRRÜBEN, BRECHBOHNEN UND KARTOFFELN.
- PELLKARTOFFELN.
- PFEFFERLINGE ODER STEINPILZE.
- PFLAUMEN MIT SPECK.
- REIS MIT GETROCKNETEN PFLAUMEN.
- REIS MIT KIRSCHEN.
- REIS MIT KÜRBIS.
- REIS MIT ROSINEN.
- ROTKOHL (SCHMORKOHL).
- RÜHRKARTOFFELN (QUETSCHKARTOFFELN).
- SALAT, GRÜNER.
- SALZKARTOFFELN.
- SAUERKOHL.
- SCHNEIDEBOHNEN.
- SPARGEL.
- SPINAT.
- STAMPFKARTOFFELN.
- WACHSBOHNEN.
- WASSERREIS.
- WEISSKOHL.
- WIRSINGKOHL.
- BECHAMELLESAUCE.
- BRAUNNE BUTTER.
  - FRIKASSEESAUCE WEISSE, S. KALBSFRIKASSEE.
- FRIKASSEESAUCE WEISSE, S. KALBSFRIKASSEE.
- FRUCHTSAUCE.
- HERINGSSAUCE
- HOLLÄNDISCHE SAUCE.
- MEERRETTICHSAUCE.
- MOSTRICHSAUCE, BRAUNE.
- ÖLSAUCE FÜR 4 PERSONEN.
- PETERSILIENSAUCE.
- ROSINENSAUCE.
- SPECKSAUCE, BRAUNE.
- WEINSCHAUMSAUCE (CHAUDEAU) IM WASSERBADE.
- APFELBETTELMANN FÜR 4 PERSONEN.
- APFELNUDELN.
- ARME RITTER FÜR 4 PERSONEN.
- BLECHKUCHEN.
- BRÖTCHEN.
- EIER GERÜHRT. (RÜHREI.)
- EIER IN DER PFANNE. (SETZEIER.)
- EIER IN MOSTRICHSAUCE
  - EIER IN SOLE (SOLEIER)
- EIER IN SOLE (SOLEIER)
- EIERKUCHEN
- EIERKUCHEN MIT ÄPFELN
- EIERKUCHEN MIT HEFE
- GRIESSKLÖSSE.
- GRÜTZE, ROTE.
- HEFEPUDDING.
- HIRSEBREI.
- KARTOFFELPUFFER.
- KÄSEPLÄTZCHEN.
- MAKRONEN. (VORRAT.)
- MILCHKARTOFFELN.
- MILCHREIS.
- MILCHREISPUDDING FÜR 4 PERSONEN.
- MILCH, SAURE.
- MÜRBETEIG FÜR OBSTKUCHEN UND KLEINE KUCHEN. (VORRAT.)
- NAPFKUCHEN.
- PFENNIGKUCHEN.
- WEIHNACHTSKUCHEN, BRAUNE (VORRAT).
- ZITRONENSPEISE KALT ZU BEREITEN FÜR 4 PERSONEN.
- APFELKOMPOTT (GESCHMORTE APFEL).
- APFELMUS.
- BACKOBST.
- BIRNEN (FRISCHE).
- BLAUBEERENKOMPOTT (BESINGE).
- KIRSCHKOMPOTT.
- KÜRBIS.
- RINGÄPFEL, AMERIKANISCHE (ALS BACKOBST).
- STACHELBEERKOMPOTT, RHABARBERKOMPOTT.
- EIERBIER (WARMBIER).
- FLEISCHBRÜHE FÜR EINEN KRANKEN ODER EINEN SÄUGLING.
- GLÜHWEIN.
- GROG.
- HAFERSCHLEIM ZUM TRINKEN.
- KAFFEE.
- KAFFEEBEREITUNG VON KATHREINERS MALZKAFFEE.
- KAKAO
- LIMONADE.
- MILCH ABZUKOCHEN.
- PUNSCH (WARM).
- SÄUGLINGSFLASCHE.
- SCHOKOLADE MIT MILCH.
- TEE.
- EINMACHEN.
- AUFBEWAHREN VON EINGEMACHTEM.
- BIRNEN IN ESSIG.
- BOHNEN, GRÜNE, ZU SALZEN. (VORRAT.)
- BOHNED, GRÜNE, ZU TROCKNEN.
- HIMBEERESSIG.
- KIRSCHEN MIT SALICYL.
- KOMPOTTS IN GESCHWEFELTEN GLÄSERN EINZUMACHEN.
- KRÄUTER ODER TEES ZU TROCKNEN.
- KÜRBIS.
- PETERSILIE IM WINTER ZU ZIEHEN.
- PETERSILIE IN SALZ.
- PFLAUMEN IN ESSIG.
- PILZE ZU TROCKNEN.
- ROTE RÜBEN.
- SALZGURKEN.
- SENFGURKEN.
- ABWELLEN.
- ABZIEHEN MIT EI (LEGIEREN).
- APFELSINENSCHALE ZU VERWENDEN.
- AUSBACKEN IN FETT.
- BACKEN VORZUBEREITEN.
- BACKFETT
- BACKOBST
- BOUILLONFETT, BACKFETT UND GEBRAUCHTE FETTE ZU REINIGEN UND HALTBAR ZU MACHEN.
- ESSIGTOPF.
- FLEISCHEXTRAKTBRÜHE.
- GELATINE.
- GEWÜRZDOSIS.
- HEFESTÜCK.
- HÜLSENFRÜCHTE
- KAFFEE BRENNEN.
- KAFFEE MAHLEN.
- KARTOFFELMEHL UND ALLE SORTEN STÄRKEMEHL
  - KORINTHEN VORBEREITEN.
- KORINTHEN VORBEREITEN.
- KÜMMEL VORBEREITEN.
- PANIEREN.
- RINDER- UND HAMMELFETT AUSZULASSEN.
- SCHWEINE-, GÄNSE- UND ENTENFETT AUSZULASSEN.
- SEIFE ZU KOCKEN. (VORRAT.)
- SELBSTKOCKER.
- SPECKSCHWARTEN, GERÄUCHERTE.
- SPEISEFARBE
- SPICKEN.
- SUPPENGRÜN.
- WASSERBAD-TOPF.
- ZITRONE
- ZITRONENZUCKER
- ZUCKER ZU LÄUTERN.
- *** START: FULL LICENSE ***
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