COCINA CÓMICA

Á TODO AQUEL LECTOR QUE TENGA COSTUMBRE DE COMER

¿DEBE HABER FLORES SOBRE LA MESA?

¿COMO SE DEBE TOMAR EL CAFÉ?

Recetas de guisos.

HUEVOS FRITOS

HUEVOS Á LA MORENITA

HUEVOS MOLLETS

HUEVOS Á LA TRIPA

COCHIFRITO

ROPAVIEJA Á LA AMERICANA

CARNE RELLENA

VACA Á LA MARINERA

LENGUADO Á LA PORTUGUESA

SALMÓN AL PLATO

MERO Á LA WICHT

TRUCHAS GRILLÉES CON SALSA VALOIS

CONEJO SALTEADO

FAISAN TRUFADO

GALANTINA DE CAPÓN

CHOCHAS EN SALSA Á LA ESPAÑOLA

CIVET DE LIEBRE

CHAUFROIX DE CODORNICES

PATO CON GUISANTES

PERDIGONES Á LA PARISIENSE

POLLO SALTEADO Á LA MARENGO

MORCILLA BLANCA DE AVE

GUARNICIÓN IMPERIAL DE PASTA DE CANGREJOS

ESPÁRRAGOS GRATINADOS Á LA ITALIANA

QUESO DE CERDO...

MACARRONES Á LA INGLESA

LOMBARDA Á LA POLONESA

ALCACHOFAS Á LA CATALANA

CHANFAINA

JUDÍAS BLANCAS Á LA MAYORDOMA

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS

SALSA DE GROSELLAS VERDES

MOLLEJAS CON SALSA BEARNESA

SALSA PARA ESPÁRRAGOS

LENGUA...

POTAJE Á LA GOUFFÉ

ENSALADA Á LA ESPAÑOLA

PURÉ DE LENTEJAS Á LA REINA

SOPA DE CANGREJOS

ANCAS DE RANA

Poesías culinarias.

EL ESPÁRRAGO EXPANSIVO

UN ALMUERZO

EL BIZCOCHO DE LAS MONJAS

Á UNA PRIMA TACAÑA

¡PARECE MENTIRA!

COMESTIBLES

PAELLA MORROCOTUDA

EPIGRAMA

¡VALIENTE TORTILLA!

MI DESPENSA

EPIGRAMAS

Postres variados.

COSA RICA

BIZCOCHOS ALMIBARADOS

DULCE DE CASTAÑAS

CREMA DE FRESAS

PASTELILLOS Á LA ESPUELA

TARTA DE MANZANAS

SOPA DE ALMENDRA

ARROPE

WALESKI

QUESO Á LA CHANTILLY

TARTA DE MOKA

TORTILLA SOUFLÉE DE COÑAC

BUÑUELOS DE CREMA

TORTAS DE MANTECA

ROSCA DE ALMENDRA

BIZCOCHOS FRITOS

SAMBAYONG DE JEREZ

PANECILLOS DEL SANTO

CANTARES DE UN GOLOSO

Platos especiales

MERLUZA DE CERDO

BACALAO DE TERNERA

PICADILLO DE CERDO VIRGEN Á LA CONSTANTINOPOLITANA

MOJAMA AL CHANTILLY

Á TODO AQUEL LECTOR QUE HUBIERE COMIDO

ÚLTIMA HORA ¡ME HAN MATADO!

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