De Vegetarische Keuken Kookboek van den Nederlandschen Vegetariërsbond
Free
Description
Contents
Reviews
Language
Dutch
ISBN
Unknown
De Vegetarische Keuken.
Kookboek van den Nederlandschen Vegetariërsbond
Bevattende 600 recepten.
Vierde druk, herzien en vermeerderd
Door E. M. Valk-Heijnsdijk, Directielid der N.V.: Veget. Hotel-Restaurant “Pomona” gevestigd te ’s-Gravenhage
Almelo—W. Hilarius Wzn.
Inhoud.
Voorbericht.
Hoofdstuk I.
Raadgevingen voor wie vegetarisch wenschen te gaan leven.
Hoofdstuk II.
Soepen.
A. Botersoepen.
B. Zoete soepen.
Hoofdstuk III.
Voorgerechten.
Hoofdstuk IV.
Eiergerechten.
Hoofdstuk V.
Sausen en vla’s.
A. Warme sausen.
B. Koude sausen.
C. Vruchtensausen.
D. Melksausen.
E. Vla’s en crêmes.
Hoofdstuk VI.
Hoofdgerechten van jonge planten en jonge plantendeelen.
A. Stengel- en worteldeelen.
B. Gestoofde bladgroente.
C. Koolsoorten.
D. Jonge peulvruchten.
E. Gedroogde en ingezouten jonge plantendeelen.
F. Gestoofde vruchten en compotes.
G. Gestoofde kernvruchten.
Hoofdstuk VII.
Hoofdgerechten uit rijpe peul- en graanvruchten in gedroogden staat.
A. Gedroogde rijpe peulvruchten.
B. Gedroogde rijpe graanvruchten in ongebroken vorm.
C. Gedroogde rijpe graanvruchten in brij- en papvorm.
D. Knoedels.
Hoofdstuk VIII.
Panspijzen.
Hoofdstuk IX.
Slaschotels.
A. Eenvoudige slaschotels.
B. Gemengde slaschotels.
Hoofdstuk X.
Brood.
A. Ongerezen brood.
B. Gerezen brood van ongebuild meel.
C. Gerezen brood van gebuild meel.
Hoofdstuk XI.
Nagerechten.
A. Warme puddingen.
B. Koude puddingen.
C. Taartenkorst, glazuur.
D. Struif, taarten en andere gebakken.
Alphabetisch register.
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.
J.
K.
L.
M.
O.
P.
R.
S.
T.
U.
V.
W.
Z.
Inhoudsopgave
Colofon
Beschikbaarheid
Codering
Documentgeschiedenis
Verbeteringen
The book hasn't received reviews yet.
