Dr A. Oetkers Grundlehren der Kochkunst sowie preisgekrönte Rezepte für Haus und Küche
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German
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Unknown
Für die Küche!
Dr A. Oetkers Grundlehren der Kochkunst
sowie
preisgekrönte Rezepte für Haus und Küche.
Jeder Nachdruck ist nur mit Erlaubnis des Verfassers gestattet.
Jeder Nachdruck ist nur mit Erlaubnis des Verfassers gestattet.
Dr. A. Oetker, Apothekenbesitzer, Bielefeld.
preisgekrönte Rezepte für Haus und Küche.
Jeder Nachdruck ist nur mit Erlaubnis des Verfassers gestattet.
Jeder Nachdruck ist nur mit Erlaubnis des Verfassers gestattet.
Dr. A. Oetker, Apothekenbesitzer, Bielefeld.
Inhalts-Verzeichnis.
Vorwort.
Was muß jede Hausfrau von der Chemie der Nahrungsmittel wissen?
Was ist ein schwacher Magen?
Welche Speisen sind leicht, welche sind schwer verdaulich?
Aufbewahrung der frischen Aepfel und Birnen während des Winters.
Das Backen.
Das Backen der Kuchen in der Küche!
Backwerke.
Regeln beim Backen.
Regeln beim Backen.
Das Bier
Braten.
Das Brot.
Butter.
Kakao und Chokolade.
Vom Einlegen und Einmachen der Früchte für den Winterbedarf.
Anwendung.
Als Grundsatz
Anwendung.
Als Grundsatz
Ob wirklich ein Ei dem andern gleicht?
Das Feuer.
Die Fische &c.
Die verschiedenen Fleischsorten.
Fleischbrühe.
Gelée.
Gelée aus Agar Agar.
Gelée aus Agar Agar.
Gemüse, Kräuter und Salate.
Die Gewürze.
Genußmittel
Genußmittel
Gewürze!
Der Käse.
Wie bereitet man einen guten Kaffee?
Kartoffeln.
Das Kochen.
Das Kochen der Hülsenfrüchte.
Dr. Oetker's Konservierpulver für Fleisch.
Die Luft.
Milch.
Gebrauchs-Anweisung.
Magermilch.
Gebrauchs-Anweisung.
Magermilch.
Der Thee.
Die Verdauung.
Das Wasser.
Der Wein.
Der Zucker.
Frage und Antwort
über
über
Dr. Oetker's Fabrikate
für
Küche und Haus.
für
Küche und Haus.
Dr. Oetker's Recepte.
1 000 000fach bewährt.
Gesundheitsgebäck.
Topfkuchen.
Sandtorte.
Englischer Kuchen.
Chokolade-Kuchen.
Spekulatius.
Eiweiß-Kuchen
Stollen.
Christbaumkonfekt.
Biskuitkuchen.
Gesundheitsgebäck.
Topfkuchen.
Sandtorte.
Englischer Kuchen.
Chokolade-Kuchen.
Spekulatius.
Eiweiß-Kuchen
Stollen.
Christbaumkonfekt.
Biskuitkuchen.
So sehen die 10 Pfg.-Päckchen von Dr. Oetker's Backpulver aus:
1 000 000fach bewährt.
Gesundheitsgebäck.
Topfkuchen.
Sandtorte.
Englischer Kuchen.
Chokolade-Kuchen.
Spekulatius.
Eiweiß-Kuchen
Stollen.
Christbaumkonfekt.
Biskuitkuchen.
Gesundheitsgebäck.
Topfkuchen.
Sandtorte.
Englischer Kuchen.
Chokolade-Kuchen.
Spekulatius.
Eiweiß-Kuchen
Stollen.
Christbaumkonfekt.
Biskuitkuchen.
So sehen die 10 Pfg.-Päckchen von Dr. Oetker's Backpulver aus:
Entfernen der Rostflecken aus Weißwäsche.
Anerkennungsschreiben.
Etwas Praktisches für die Küche!
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